У савременим процесима пољопривредне производње, током раста усева, људи неизбежно користе пестициде за газдовање усева.Дакле, остаци пестицида су постали велики проблем.Како можемо избећи или смањити човекаусиснипестицида у разним пољопривредним производима?
За поврће које свакодневно конзумирамо можемо користити следеће методебавитиостаци пестицида.
1. Намакање
Купљено поврће можемо потопити неколико минута пре него што га исперите.Алтернативно, поврће се може натопити у сода води да неутралише токсичност пестицида.Немојте користити обичне детерџенте за чишћење воћа и поврћа, јер су хемијске компоненте садржане у самим детерџентима склоне стварању талога на воћу и поврћу, што је штетно по људско здравље.
2. Коришћење слане воде
Прање поврћа са 5% слане воде може смањити штету од остатака пестицида.
3. Пилинг
Поврће као што су краставци и патлиџани углавном користе више пестицида, а ови састојци поврћа и воћа могу се огулити и јести директно.
4. ВисокоTтемпHједење
Високотемпературно загревање такође може разградити пестициде.Неко поврће отпорно на топлоту, као што су карфиол, пасуљ, целер итд., може се опрати и бланширати у кипућој води неколико минута како би се смањио садржај пестицида за 30%.Након кувања на високој температури, 90% пестицида се може уклонити.
5. Сунчева светлост
Излагање сунчевој светлости може изазвати разлагање и уништавање неких пестицида у поврћу.Према мерењима, када је поврће изложено сунчевој светлости 5 минута, заостала количина пестицида као што су органохлор и органожива може да се смањи за око 60%.
6. Потапање у воду за прање пиринча
У практичном животу, вода за прање пиринча је прилично уобичајена и има добар ефекат на уклањање остатака пестицида.Прање пиринчавода је слабо алкална и може неутралисати компоненте пестицида, слабећи њену ефикасност;Скроб који се налази у води за прање пиринча такође има јаку лепљивост.
Увели смо како да смањимо остатке пестицида на поврћу, па можемо ли при куповини изабрати неке пољопривредне производе са мање остатака пестицида?
Уопштено говорећи, остаци пестицида у воћу и поврћу са озбиљним штеточинама и болестима у периоду раста лако премашују стандард, а могућност настанка остатака пестицида у лиснатом поврћу је велика, као што су купус, кинески купус, репица итд., од којих је репица највероватније загађена, јер је гусеница купуса веома отпорна на пестициде, а повртари лако бирају високо токсичне пестициде.
Коренасто поврће као што су зелена паприка, пасуљ и ротквице, као и неко воће и поврће са танком кором као што су парадајз, трешње и нектарине, имају боље остатке пестицида.Међутим, коренасто поврће као што су кромпир, лук, ротквице, слатки кромпир и кикирики, због тога што је закопано у тлу, има релативно мале остатке пестицида, али није потпуно без остатака пестицида.
Воће и поврће са посебним мирисом има најмање остатака пестицида.Попут коморача, коријандера, чилија, кеља итд., мање је штеточина и болести, а користи се мање пестицида.
Дакле, ако потрошачи желе да купе здраву и безбедну храну, треба да оду на званичну пијацу да би купили, да покушају да изаберу поврће са малом вероватноћом остатака пестицида и да изаберу мање поврћа које се бере континуирано, као што су пасуљ, празилук, краставци, кељ итд.
Време поста: 16.06.2023