У савременим процесима пољопривредне производње, током раста усева, људи неизбежно користе пестициде за управљање усевима. Стога су остаци пестицида постали велики проблем. Како можемо избећи или смањити људски утицај?уноспестицида у разним пољопривредним производима?
За поврће које свакодневно конзумирамо, можемо користити следеће методебавити сеостаци пестицида.
1. Намакање
Купљено поврће можемо потопити неколико минута пре испирања. Алтернативно, поврће се може потопити у газирану воду како би се неутралисала токсичност пестицида. Немојте користити обичне детерџенте за чишћење воћа и поврћа, јер хемијске компоненте садржане у самим детерџентима склоне су остацима на воћу и поврћу, што је штетно по људско здравље.
2. Коришћење слане воде
Прање поврћа са 5% сланом водом може смањити штету од остатака пестицида.
3. Љуштење
Поврће попут краставаца и патлиџана генерално користи више пестицида, а ови састојци поврћа и воћа могу се ољуштити и директно јести.
4. ВисокоTтемператураHједење
Загревање на високој температури такође може разградити пестициде. Неко поврће отпорно на топлоту, као што су карфиол, пасуљ, целер итд., може се опрати и бланширати у кључалој води неколико минута да би се смањио садржај пестицида за 30%. Након кувања на високој температури, може се уклонити 90% пестицида.
5. Сунчева светлост
Излагање сунчевој светлости може проузроковати разградњу и уништавање неких пестицида у поврћу. Према мерењима, када се поврће изложи сунчевој светлости 5 минута, преостала количина пестицида као што су органохлор и органожива може се смањити за око 60%.
6. Намакање у води за прање пиринча
У практичном животу, вода за прање пиринча је прилично уобичајена и има добар ефекат на уклањање остатака пестицида.Прање пиринчаВода је слабо алкална и може неутралисати компоненте пестицида, слабећи њихову ефикасност; Скроб садржан у води за прање пиринча такође има јаку лепљивост.
Увели смо како смањити остатке пестицида на поврћу, па можемо ли приликом куповине бирати неке пољопривредне производе са мање остатака пестицида?
Генерално говорећи, остаци пестицида у воћу и поврћу са озбиљним штеточинама и болестима током периода раста лако прелазе стандард, а могућност остатака пестицида у лиснатом поврћу је велика, као што су купус, кинески купус, уљана репица итд., од којих је уљана репица највероватније загађена, јер је гусеница купуса веома отпорна на пестициде, а произвођачи поврћа лако бирају високо токсичне пестициде.
Коренасто поврће попут зелених паприка, пасуља и ротквица, као и неко воће и поврће са танком кором попут парадајза, трешања и нектарина, имају боље остатке пестицида. Међутим, коренасто поврће попут кромпира, црног лука, ротквица, слатког кромпира и кикирикија, пошто је закопано у земљишту, има релативно мале остатке пестицида, али није апсолутно без остатака пестицида.
Воће и поврће са посебним мирисима има најмање остатака пестицида. Као и коморач, коријандер, чили, кељ итд., има мање штеточина и болести, а користи се и мање пестицида.
Дакле, ако потрошачи желе да купе здраву и безбедну храну, треба да оду на званичну пијацу ради куповине, покушају да бирају поврће са малом вероватноћом остатака пестицида и да бирају мање поврћа које се континуирано бере, као што су пасуљ, празилук, краставци, кељ итд.
Време објаве: 16. јун 2023.