Захваљујући открићима у производњи и науци о храни, агробизнис је успео да осмисли нове начине за узгој више хране и брже добијање на више места.Не недостаје вести о стотинама хиљада хибридне живине – свака животиња је генетски идентична другој – спакованих заједно у мегаштале, узгојених за неколико месеци, затим закланих, прерађених и отпремљених на другу страну света.Мање познати су смртоносни патогени који мутирају у овим специјализованим агро-срединама и излазе из њих.У ствари, многе од најопаснијих нових болести код људи могу се пратити уназад до таквих система исхране, међу којима су Цампилобацтер, Нипах вирус, К грозница, хепатитис Е и разне нове варијанте грипа.
Агробизнис деценијама зна да паковање хиљада птица или стоке заједно доводи до монокултуре која бира за такву болест.Али тржишна економија не кажњава компаније због узгоја великог грипа – она кажњава животиње, животну средину, потрошаче и пољопривреднике по уговору.Поред растућег профита, болестима је дозвољено да се појављују, развијају и шире уз малу проверу.„То јест“, пише еволуциони биолог Роб Волас, „исплати се произвести патоген који би могао да убије милијарду људи“.
У Биг Фармс Маке Биг Флу, колекцији депеша које наизменично муче и изазивају размишљање, Волас прати начине на које се грип и други патогени појављују из пољопривреде коју контролишу мултинационалне корпорације.Волас детаљно описује, са прецизном и радикалном духовитошћу, најновију науку пољопривредне епидемиологије, док у исто време супротставља ужасне феномене као што су покушаји производње пилића без перја, микробно путовање кроз време и неолиберална ебола.Волас такође нуди разумне алтернативе смртоносном агробизнису.Неки, као што су пољопривредне задруге, интегрисано управљање патогенима и мешовити системи усева и стоке, већ су у пракси ван мреже агробизниса.
Док многе књиге покривају аспекте хране или епидемије, Воласова колекција изгледа прва која заједно истражује заразне болести, пољопривреду, економију и природу науке.Биг Фармс Маке Биг Флу интегрише политичку економију болести и науку како би се извукло ново разумевање еволуције инфекција.Високо капитализована пољопривреда може бити узрочник узгоја колико и кокоши или кукуруз.
Време поста: 23.03.2021