Велепродајна цена Кина једињење против гљивица натамицин за млечне производе против плесни

Натамицин, такође познат као пимарицин, је природни антимикробни агенс који припада класи полиенских макролидних антибиотика.Добија се од бактерије Стрептомицес наталенсис и широко се користи у прехрамбеној индустрији као природни конзерванс.Са својом изузетном способношћу да инхибира раст различитих плесни и квасаца, Натамицин се сматра одличним решењем за продужење рока трајања широког спектра прехрамбених производа.

Апликација

Натамицин своју примену налази првенствено у прехрамбеној индустрији, где се користи као конзерванс за спречавање раста кварења и патогених микроорганизама.Веома је ефикасан против разних гљивица, укључујући врсте Аспергиллус, Пенициллиум, Фусариум и Цандида, што га чини разноврсним антимикробним агенсом за безбедност хране.Натамицин се обично користи у конзервирању млечних производа, пецива, пића и месних производа.

Употреба

Натамицин се може користити директно у прехрамбеним производима или нанети као премаз на површини прехрамбених производа.Ефикасан је у веома ниским концентрацијама и не мења укус, боју или текстуру третиране хране.Када се нанесе као премаз, формира заштитну баријеру која спречава раст плесни и квасца, чиме се продужава рок трајања производа без потребе за хемијским адитивима или високотемпературном обрадом.Кориштење Натамицина одобрено је од стране регулаторних тијела, укључујући ФДА и Европску агенцију за сигурност хране (ЕФСА), осигуравајући његову сигурност за потрошаче.

Карактеристике

1. Висока ефикасност: Натамицин има снажно фунгицидно дејство и ефикасан је против широког спектра плесни и квасца.Он инхибира раст ових микроорганизама ометајући интегритет њихове ћелијске мембране, што га чини једним од најмоћнијих доступних природних антимикробних агенаса.

2. Природан и сигуран: Натамицин је природно једињење произведено ферментацијом Стрептомицес наталенсис.Безбедан је за потрошњу и има историју безбедне употребе у прехрамбеној индустрији.Не оставља никакве штетне остатке и лако се разграђује природним ензимима у телу.

3. Широк спектар примена: Натамицин је погодан за различите прехрамбене производе, укључујући млечне производе као што су сир, јогурт и путер, пецива, као што су хлеб и колачи, пића попут воћних сокова и вина, и месне производе као што су кобасице и деликатесно месо .Његова свестраност омогућава његову употребу у различитим прехрамбеним апликацијама.

4. Продужени рок трајања: Инхибицијом раста микроорганизама кварења, Натамицин значајно продужава рок трајања прехрамбених производа.Његова антифунгална својства спречавају раст буђи, одржавају квалитет производа и смањују губитак производа, што доводи до уштеде трошкова за произвођаче хране.

5. Минимални утицај на сензорна својства: За разлику од других конзерванса, Натамицин не мења укус, мирис, боју или текстуру третираних прехрамбених производа.Задржава сензорне карактеристике хране, осигуравајући да потрошачи могу уживати у производу без икаквих примјетних промјена.

6. Комплементарно другим методама чувања: Натамицин се може користити у комбинацији са другим техникама конзервирања, као што су хлађење, пастеризација или паковање у модификованој атмосфери, како би се обезбедио додатни слој заштите од микроорганизама кварења.То га чини вредним алатом за минимизирање употребе хемијских конзерванса.