Наше искусно, награђивано особље пажљиво бира производе које покривамо и темељно истражује и тестира најбоље. Ако купујете преко наших линкова, можемо зарадити провизију. Коментари Изјава о етици
Неко воће и поврће може да садржи пестициде и хемикалије, па се обично препоручује да се ови производи додатно испере пре јела.
Најбоље је опрати поврће пре јела како би се уклонила прљавштина, бактерије и остаци пестицида.
Када је реч о воћу и поврћу, први савет који можемо дати јесте да их оперете. Без обзира да ли купујете свеже воће и поврће у продавници, на локалној фарми или у одељењу за органску храну у супермаркету, добра је идеја да их оперете у случају да садрже пестициде или друге хемикалије које би могле утицати на ваше здравље. Већина доказа указује на то да је воће и поврће које се продаје у продавницама потпуно безбедно за људску употребу и да садржи само трагове хемикалија.
Наравно, помисао на пестициде или хемикалије у вашој храни може вас забринути. Али не брините: Министарство пољопривреде САДПестицидПрограм података (PDF) је открио да више од 99 процената тестиране хране испуњава стандарде које је поставила Агенција за заштиту животне средине (EPA), а 27 процената уопште није имало остатке пестицида.
Да буде јасно, неке хемикалије и пестициди могу имати остатке. Такође, нису све хемикалије штетне, зато не паничите следећи пут када заборавите да оперете воће и поврће. Бићете добро, а шансе да се разболите су веома мале. Уз то, постоје и други проблеми око којих треба да бринете, као што су бактеријске опасности и мрље попут салмонеле, листерије, ешерихије коли и клица са руку других људи.
Неке врсте производа имају већу вероватноћу да садрже трајне остатке пестицида од других. Да би помогла потрошачима да идентификују које је воће и поврће најконтаминираније, Environmental Working Group, непрофитна организација за безбедност хране, објавила је листу под називом „Прљавих дванаест“. Група је испитала 47.510 узорака 46 врста воћа и поврћа које су тестирали Америчка агенција за храну и лекове и Министарство пољопривреде САД, идентификујући оне које су садржале највеће нивое пестицида када су се продавале.
Али које воће има највише остатака пестицида, према новој студији часописа „The Dirty Dozen“? Јагоде. Можда је тешко поверовати, али укупна количина хемикалија пронађених у овој популарној бобици премашује количину било ког другог воћа или поврћа укљученог у анализу.
У наставку ћете пронаћи 12 намирница које највероватније садрже пестициде и 15 намирница које су најмање вероватно контаминиране.
„Прљавих дванаест“ је одличан индикатор који подсећа потрошаче које воће и поврће треба најдетаљније опрати. Чак и брзо испирање водом или прскање детерџентом може помоћи.
Такође можете избећи многе потенцијалне ризике куповином сертификованог органског воћа и поврћа (узгајаног без употребе пољопривредних пестицида). Познавање које намирнице имају већу вероватноћу да садрже пестициде може вам помоћи да одлучите где да потрошите додатни новац на органске производе. Како сам сазнао анализирајући цене органске и неорганске хране, оне нису толико високе колико бисте можда помислили.
Производи са природним заштитним премазима имају мању вероватноћу да садрже потенцијално штетне пестициде.
Узорак „Clean 15“ је имао најнижи ниво контаминације пестицидима од свих тестираних узорака, али то не значи да су потпуно без контаминације пестицидима. Наравно, то не значи да је воће и поврће које донесете кући без бактеријске контаминације. Статистички гледано, безбедније је јести неопрано воће из „Clean 15“ него из „Dirty Dozen“, али је и даље добро правило да се сво воће и поврће пере пре јела.
Методологија EWG-а обухвата шест мера контаминације пестицидима. Анализа се фокусира на то које воће и поврће највероватније садржи један или више пестицида, али не мери ниво било ког пестицида у одређеном производу. Више о студији EWG-а „Прљава дванаест“ можете прочитати овде.
Од анализираних узорака, EWG је открио да је 95% узорака у категорији воћа и поврћа „Прљавих дванаест“ било премазано потенцијално штетним фунгицидима. С друге стране, скоро 65% узорака у петнаест категорија чистог воћа и поврћа није садржало детектабилне фунгициде.
Радна група за заштиту животне средине пронашла је неколико пестицида приликом анализе тестних узорака и утврдила да су четири од пет најчешћих пестицида потенцијално опасни фунгициди: флудиоксонил, пираклостробин, боскалид и пириметанил.
Време објаве: 07.04.2025.