Прошлогодишња национална берба јабука била је рекордна, према Америчком удружењу јабука.
У Мичигену, снажна година је оборила цене за неке сорте и довела до кашњења у фабрикама за паковање.
Ема Грант, која води Цхерри Баи Орцхардс у Сатонс Беју, нада се да ће неки од ових проблема бити решени ове сезоне.
„Никада раније ово нисмо користили“, рекла је, отварајући канту густе беле течности. „Али како је у Мичигену било све више јабука и пакерима је требало све више времена да се пакују, одлучили смо да покушамо.
Течност је арегулатор раста биљака; она и њене колеге су тестирале концентрат мешањем са водом и прскањем мале површине стабала јабуке Премиер Хонеицриспом.
„Тренутно прскамо ове ствари у нади да ћемо одложити сазревање Премиер Хонеицриспа [јабуке]“, рекао је Грант. „Поцрвене на дрвету, а онда када завршимо са брањем осталих јабука и уберемо их, оне су још увек на нивоу зрелости за складиштење.
Надамо се да ће ове ране јабуке бити што црвеније без презрења. Ово ће им дати веће шансе да буду сакупљене, ускладиштене, упаковане и на крају продате потрошачима.
Жетва ове године очекује се велика, али мања него прошле године. Међутим, истраживачи кажу да је необично да се ово дешава три године заредом.
Крис Герлах каже да је то делимично зато што садимо више стабала јабука широм земље.
„Посадили смо око 30.35.000 хектара јабука у последњих пет година“, рекао је Герлах, који прати анализу Америчког удружења јабука, трговинског удружења за индустрију јабука.
„Не бисте посадили дрво јабуке на врх јабуке свог деде“, рекао је Герлах. „Нећете садити 400 стабала по хектару са огромном крошњом, и мораћете да потрошите много времена и труда на обрезивање или бербу дрвећа.
Већина произвођача прелази на системе високе густине. Ова решеткаста стабла изгледају као зидови воћа.
Узгајају више јабука на мањем простору и лакше их беру — нешто што се мора урадити ручно ако се јабуке продају свеже. Поред тога, према Герлаху, квалитет воћа је већи него икада раније.
Герлах је рекао да су неки узгајивачи претрпели губитке јер је рекордна жетва 2023. довела до тако ниских цена за неке сорте.
„Обично би на крају сезоне ови узгајивачи јабука добили чек поштом. Ове године су многи узгајивачи примили рачуне поштом јер су њихове јабуке вределе мање од цене услуге.”
Поред високих трошкова рада и других трошкова као што је гориво, произвођачи морају да плате складиштење, паковање јабука и субвенције провизије за индустријске продавце.
„Обично на крају сезоне узгајивачи јабука узимају продајну цену јабука умањену за трошкове тих услуга, а затим добијају чек поштом“, рекао је Герлах. „Ове године многи узгајивачи су примили рачуне поштом јер су њихове јабуке вределе мање од цене услуге.
Ово је неодрживо, посебно за мале и средње узгајиваче - исте оне који поседују многе воћњаке у северном Мичигену.
Герлах је рекао да се амерички произвођачи јабука консолидују и виде више улагања из приватних инвестиционих фондова и страних државних фондова. Он је рекао да ће се тренд наставити само како трошкови рада расту, што отежава зараду само од воћа.
„Данас је на полицама велика конкуренција за грожђе, клементине, авокадо и друге производе“, рекао је он. „Неки људи говоре о томе шта треба да урадимо да промовишемо јабуке као категорију, не само Хонеицрисп против Ред Делициоус, већ јабуке у односу на друге производе.
Ипак, Герлах је рекао да би узгајивачи требало да виде извесно олакшање ове вегетацијске сезоне. Ова година ће бити велика за Аппле, али још увек има много мање јабука него прошле године.
У заливу Сатонс, регулатор раста биљака који је Ема Грант прскала пре више од месец дана имао је жељени ефекат: дао је неким јабукама више времена да постану црвене, а да не постану презреле. Што је јабука црвенија, пакерима је привлачнија.
Сада је рекла да ће морати да сачека и види да ли исти балзам помаже бољем складиштењу јабука пре него што буду упаковане и продате.
Време поста: 10.10.2024