Прошлогодишња национална берба јабука била је рекордна, према подацима Америчког удружења произвођача јабука.
У Мичигену је јака година снизила цене неких сорти и довела до кашњења у погонима за паковање.
Ема Грант, која води воћњаке Чери Беј у Сатонс Беју, нада се да ће неки од ових проблема бити решени ове сезоне.
„Никада раније нисмо користили ово“, рекла је, отварајући канту густе беле течности. „Али како је у Мичигену било све више и више јабука, а паковачима је требало све више и више времена за паковање, одлучили смо да покушамо.“
Течност јерегулатор раста биљакаОна и њене колеге су тестирале концентрат мешањем са водом и прскањем мале површине стабала јабука препаратом Premier Honeycrisp.
„Тренутно прскамо ово средство у нади да ћемо одложити сазревање јабука сорте Премијер Ханикрисп“, рекао је Грант. „Оне поцрвене на дрвету, а када завршимо са брањем осталих јабука и уберемо их, оне су и даље на нивоу зрелости за складиштење.“
Надамо се да ће ове ране јабуке бити што црвеније, а да притом не презре. То ће им дати веће шансе да буду сакупљене, складиштене, упаковане и на крају продате потрошачима.
Очекује се да ће жетва ове године бити велика, али мања него прошле. Међутим, истраживачи кажу да је необично видети да се ово дешава три године заредом.
Крис Герлах каже да је то делимично зато што садимо више стабала јабука широм земље.
„Посадили смо око 30.35.000 хектара јабука у последњих пет година“, рекао је Герлах, који прати анализе Америчког удружења произвођача јабука, трговинског удружења индустрије јабука.
„Не бисте посадили јабуку на врху јабуке вашег деде“, рекао је Герлах. „Нећете посадити 400 стабала по хектару са огромном крошњом, а мораћете да потрошите много времена и труда на орезивање или бербу дрвећа.“
Већина произвођача прелази на системе високе густине. Ова решеткаста стабла изгледају као зидови од воћа.
Узгајају више јабука на мање простора и лакше их беру — нешто што се мора радити ручно ако се јабуке продају свеже. Поред тога, према Герлаху, квалитет воћа је бољи него икада раније.
Герлах је рекао да су неки произвођачи претрпели губитке јер је рекордна жетва 2023. године довела до тако ниских цена неких сорти.
„Обично на крају сезоне, ови произвођачи јабука би добили чек поштом. Ове године, многи произвођачи су добили рачуне поштом јер су њихове јабуке вределе мање од цене услуге.“
Поред високих трошкова рада и других трошкова као што је гориво, произвођачи морају да плате за складиштење, паковање јабука и субвенције за провизије за продавце у индустрији.
„Обично на крају сезоне, произвођачи јабука умање продајну цену јабука за трошкове тих услуга, а затим добију чек поштом“, рекао је Герлах. „Ове године, многи произвођачи су добили рачуне поштом јер су њихове јабуке вределе мање од трошкова услуге.“
Ово је неодрживо, посебно за мале и средње произвођаче - исте произвођаче који поседују многе воћњаке у северном Мичигену.
Герлах је рекао да се амерички произвођачи јабука консолидују и добијају све више инвестиција од приватних инвестиционих фондова и страних суверених инвестиционих фондова. Рекао је да ће се тај тренд наставити само како трошкови рада расту, што отежава зараду само од воћа.
„Данас на полицама постоји велика конкуренција за грожђе, клементине, авокадо и друге производе“, рекао је он. „Неки људи говоре о томе шта треба да урадимо да бисмо промовисали јабуке као категорију, не само Ханикрисп наспрам Ред Делишеса, већ јабуке наспрам других производа.“
Ипак, Герлах је рекао да би произвођачи требало да осете олакшање ове вегетационе сезоне. Ова година се обећава као велика за Епл, али и даље има много мање јабука него прошле године.
У Сатонс Беју, регулатор раста биљака који је Ема Грант прскала пре више од месец дана имао је жељени ефекат: дао је неким јабукама више времена да поцрвене, а да не презре. Што је јабука црвенија, то је привлачнија паковачима.
Сада је рекла да ће морати да сачека и види да ли ће исти регенератор помоћи јабукама да се боље складиште пре него што буду упаковане и продате.
Време објаве: 10. октобар 2024.