Неко воће и поврће је подложно пестицидима и остацима хемикалија, па је посебно важно да их добро оперете пре јела.
Прање свега поврћа пре јела је једноставан начин за уклањање прљавштине, бактерија и остатакапестицида.
Пролеће је одлично време да освежите свој простор и навике. Док чистите своје ормаре и перете своје постоље, не заборавите да пазите на своју фиоку за производе. Без обзира да ли купујете у органском одељку своје продавнице, на локалној пијаци или наручите свеже производе за испоруку, најважније правило и даље важи: оперите воће и поврће.
Иако је већина намирница на полицама продавница безбедна за јело, она и даље може садржати трагове пестицида, прљавштине и бактерија. Добра вест је да не морате да паничите. Према Програму података о пестицидима (ПДФ) Министарства пољопривреде САД-а, више од 99 процената тестиране хране испуњава безбедносне стандарде Америчке агенције за заштиту животне средине (ЕПА), а више од четвртине уопште нема остатке пестицида који се могу детектовати.
Међутим, као део вашег пролећног опоравка, стицање навике испирања свих производа пре јела је паметан потез и за ваше здравље и за ваш душевни мир.
Да будемо јасни, неке хемикалије и пестициди су потпуно безбедни за остављање. И нису све хемикалије штетне, па немојте паничарити следећи пут када заборавите да оперете воће и поврће. Бићеш добро, а шансе да се разболиш су веома мале. Уз то, постоје и друга питања о којима треба бринути, као што су опасности од бактерија и флеке као што су салмонела, листерија, Е. цоли и клице из руку других људи.
Неке врсте производа имају већу вероватноћу да садрже упорне остатке пестицида од других. Да би помогла потрошачима да идентификују које воће и поврће садржи највише остатака пестицида, Радна група за животну средину, непрофитна организација за безбедност хране, објавила је листу под називом „Прљава туцета“. Група је испитала 47.510 узорака од 46 врста воћа и поврћа које су тестирали америчка Управа за храну и лекове и Министарство пољопривреде САД, идентификујући оне који су имали највећи ниво остатака пестицида у време продаје.
Али које воће, према најновијој студији Дирти Дозен, има највише остатака пестицида? Јагоде. Тешко је поверовати, али укупна количина хемикалија пронађена у овој популарној бобици била је већа него у било ком другом анализираном воћу или поврћу.
Испод ћете пронаћи 12 намирница које ће највероватније садржати пестициде и 15 намирница које ће најмање бити контаминиране.
Дирти Дозен је одличан индикатор да подсети потрошаче које воће и поврће захтевају најтемељније прање. Чак и брзо испирање водом или спрејом детерџента може помоћи.
Такође можете избећи многе потенцијалне ризике куповином сертификованог органског воћа и поврћа, које не садржи никакве пољопривредне пестициде. Знајући која храна ће највероватније садржати пестициде може вам помоћи да одлучите да потрошите мало више на органске производе. Као што сам сазнао када сам анализирао цене органских и неорганских производа, оне нису тако високе као што мислите.
Мање је вероватно да ће производи са природним заштитним премазима садржати потенцијално штетне пестициде.
Цлеан 15 је имао најнижи ниво контаминације пестицидима од свих тестираних узорака, али то не значи да су били потпуно без контаминације пестицидима. Наравно, то не значи да су воће и поврће које донесете кући без бактеријске контаминације. Статистички гледано, сигурније је јести неопране производе из Цлеан 15 него из Дирти Дозен-а, али је и даље добро правило да се пере сво воће и поврће пре јела.
Методологија EWG-а укључује шест индикатора контаминације пестицидима. Анализа се фокусирала на то које воће и поврће највероватније садржи један или више пестицида, али није мерила нивое било ког пестицида у одређеним производима. Више о „прљавој дванаесторици“ можете прочитати у објављеном истраживачком извештају EWG-а овде.
Од анализираних узорака за тестирање, Радна група за животну средину је открила да је 95 процената узорака воћа и поврћа „прљавог туцета“ било премазано потенцијално штетним фунгицидима. С друге стране, скоро 65 процената узорака воћа и поврћа „Цлеан Фифтеен“ није било фунгицида.
Радна група за животну средину је пронашла разне пестициде када је анализирала узорке за тестирање и открила да су четири од пет најчешћих пестицида потенцијално опасни фунгициди: флудиоксонил, пираклостробин, боскалид и пириметанил.
Време поста: 22.04.2025